在邵阳这座古老的城市里，在普通居民的心中，既不是华丽的建筑群，也不是琳琅炫目的商业街，而是从小到大宝庆文化的传承味道--邵阳米粉
邵阳米粉好像是一个特殊的种类，它不似桂林米粉名扬天下，湖南之外，就鲜少有人知道，更别说是品尝其一番风味了。它好像一个低调的老匠人，始终传承着工匠精神，不卑不亢，默默的喂饱一代又一代邵阳人的胃。
邵阳米粉用纯米制作，新米陈米的配比，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫煮，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。特别是回民牛肉粉口味绝佳
每一家米粉店都有自己的特色，有多少家粉店就有多少种汤底，还记得，高中时期，学校周边开满了各色粉面店，每一个粉面店都有自己主打的特色，而现在远离家乡，能吃到正宗的邵阳米粉已经很难得了。
对于在外拼搏的邵阳人，没有什么事情是一碗邵阳米粉不能解决的，如果有，那就再加两个糖油粑粑。
吃米粉对邵阳人来说就是一种生活方式
