6月12日，正在窖藏洞中查看黄酒窖藏情况的“酒博士”谭伟文表示“这批就酒已经洞藏三年了，还有两年时间就可以包装出售了，您看看这上面的真菌孢子，这都是自然生长得，酒窖藏越久越香。”。
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今年41岁的谭伟文是个实打实的“学霸”，1994年，考上了怀化商业学校，工作两年后又自考了本科，之后又读了研究生，最后考上了湖南农业大学生态农业博士。
“在我小时候，下源乡附近几个村民集体开了个酿酒作坊，他们酿出的酒香味能飘到附近好几个村子，那个味道真的太香了。逢年过节附近村民都会去下源乡酒坊买酒，那时，下源乡的酒经常脱销。”谭伟文回忆道，因此，大家都将下源乡出产的酒称为“下源水酒”。
1978年出生的谭伟文，老家在新邵县龙溪铺镇龙源村，龙源村当时属于下源乡，后下源乡并入龙溪铺镇，现在为龙溪铺镇下源片区，“下源水酒”的味道一直陪伴着他成长。
后来，下源乡酒坊因经营不善，加之交通不便，生意渐渐不佳，经营酒坊的村民一直想邀请高校毕业的谭伟文回乡发展，为“下源水酒”发展开辟新的发展思路。
有机稻种植基地
他当时想着，既然老乡们这么相信他，也为了让儿时的味道不只是存在回忆里，谭伟文在博士毕业后放弃了进入高校当教授的丰厚待遇，只身回乡创业，以自己的专业特长服务乡亲父老，带领村民脱贫致富。
2013年，谭伟文回乡发展后，邀请了中国农业大学的教授、湖南农业大学博士团队对有机水稻种植基地进行调研考察。在选定有机稻种植基地后，他对农户逐一走访，与当地村民签订了有机稻谷种植合作协议，精选本地优质糯稻种子，直接参与指导农户耕种管理，保证原料的纯绿色。
同年，谭伟文接管邵阳市尚原酒业有限公司(原下源乡酒厂)，2014年更名为湖南尚源生物科技有限公司，公司采用“公司＋基地＋农户”的一体化生产模式。在他的带领下，种植基地附近500余户农户种植了2000余亩有机稻，有机稻产量可达700—900公斤/亩，收入是种植普通水稻的两倍。
在公司，谭伟文不仅是总经理还是研发员、技术员。在谭伟文的带领下，湖南尚源生物科技有限公司组织研发了“有机糯米酒”、“有机紫米酒”、“有机富硒肽酒”三大系列产品黄酒。其中“有机紫米酒”和“有机富硒肽酒”为国内首创，研发成功的有机富硒肽酒填补了国内肽酒产品空白。
如今，湖南尚源生物科技有限公司有机米酒年产量达720吨，谭伟文希望，通过自己的努力能让更多的人知道“下源水酒”，品尝到真正的“有机酒”，扩大有机稻的种植，带领更多的村民走上致富的道路。
